Bicara soal makanan khas Jepang, tentu sushi tidak boleh ketinggalan. Namun bagi kamu yang sedang diet, pembicaraan tentang sushi juga harus melibatkan kalori sushi. Ini penting karena kamu perlu menghitung asupan kalori setiap hari ketika diet.
Lantas, berapa sebenarnya kalori sushi? Apakah makanan yang berukuran kecil ini memiliki banyak atau sedikit kalori? Temukan jawabannya di artikel ini!
Kalori Sushi
Ada banyak tipe sushi yang memiliki perbedaan kalori. Berikut ini adalah kalori dari beragam tipe sushi:
Sushi Tuna atau Salmon
Seperti namanya, sushi tuna atau salmon mengandung antara kedua jenis ikan ini. Biasanya, gulungan sushi tuna atau salmon juga dilengkapi dengan cuka, alpukat, mentimun, saus pedas, dan biji wijen.
Satu gulungan sushi yang berisi tuna mengandung 350 kalori, 15 gram lemak, 33.4 gram karbohidrat, dan 15 gram protein. Sementara itu, satu gulungan sushi yang mengandung salmon memiliki 380 kalori, 12 gram lemak, 48 gram karbohidrat, dan 12 gram protein.
California Roll
California roll adalah jenis sushi yang terdiri atas kani atau crabstick, mentimun, dan alpukat. Gulungan sushi ini dibungkus oleh nori.
Satu california roll yang dapat dibagi menjadi 6 potong memiliki kalori sebesar 255. Selain itu, gulungan sushi ini juga memiliki 7 gram lemak, 38 gram karbohidrat, 5.8 gram serat, dan 9 gram protein.
Sushi Tempura
Tempura adalah istilah bahasa Jepang untuk menyatakan makanan yang digoreng. Tempura yang paling sering ditemui adalah tempura udang atau sayur-sayuran.
Sushi tempura biasanya menggunakan udang goreng. Sebelum digoreng, udang dicelupkan ke dalam adonan tepung terigu, telur, dan tepung roti terlebih dahulu. Ketika akan dihidangkan, tempura udang disajikan dengan saus yang dibuat dari kecap asin, gula, dan mirin atau arak beras.
Sushi tempura akan menambahan rasa garing ketika kamu makan sushi. Satu gulungan penuh sushi tempura memiliki 508 kalori, 21 gram lemak, 64 gram karbohidrat, 4.5 gram serat, dan 20 gram protein. Kalorinya cukup besar dibandingkan dengan jenis sushi lainnya.
Sushi Alpukat
Sushi alpukat atau avocado roll mengandung ikan mentah, alpukat, acar jahe, biji wijen, dan sedikit wasabi. Sushi ini juga dibungkus dengan nori.
Meski demikian, tak semua sushi alpukat mengandung ikan mentah. Ada pula pilihan vegetarian yang tidak melibatkan ikan sebagai isian sushi.
Secara umum, satu gulungan sushi alpukat yang bisa dipotong menjadi 6 bagian memiliki 140 kalori sushi, 5.7 gram lemak, 28 gram karbohidrat, 5.8 gram serat, dan 2.1 gram protein.
Sushi Mentimun
Sushi mentimun disebut juga dengan kappa maki. Sushi ini berisi mentimun, alpukat, lobak, dan saus pedas atau saus ponzu.
Pada beberapa sushi mentimun, ada pula yang memasukkan tuna mentah atau crabstick. Namun, banyak pula yang tidak memasukkan makanan dari daging hewan sama sekali.
Sushi yang ramah untuk vegetarian ini memiliki 136 kalori, 0 gram lemak, 30 gram karbohidrat, 3.5 gram serat, dan 6 gram protein. Semua kandungan yang telah disebutkan merupakan nutrisi satu gulungan sushi mentimun.
Sushi Tobiko
Tobiko adalah telur ikan terbang atau flying fish. Telur ikan ini berbentuk bulat kecil dan berwarna oranye. Rasanya pun renyah.
Sushi tobiko adalah sushi yang mengandung telur ikan terbang. Biasanya, sushi tobiko juga disertai dengan telur puyuh mentah.
Sushi tobiko dan telur puyuh mentah yang berbentuk satu gulungan mengandung 274 kalori, 1.8 gram lemak, 8.2 gram karbohidrat, 1.3 gram serat, dan 10.4 gram protein.
Sushi Unagi
Unagi adalah bahasa Jepang untuk belut. Oleh karena itu, sushi unagi merupakan sushi yang terdiri dari belut dan bahan pelengkap lainnya seperti alpukat.
Satu gulungan penuh sushi unagi mengandung 372 kalori, 17 gram lemak, 31 gram karbohidrat, 5.8 gram serat, dan 20 gram protein.
Itulah kalori sushi yang perlu kamu ketahui jika sedang diet. Kalau kamu ingin tetap mengonsumsi sushi ketika diet, pilihlah sushi yang memiliki kalori rendah, ya!
Sumber: